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絶対オススメいたします

2010.12.31/Fri/15:50:27


 お豆腐。

 お豆腐料理って
 覚えておくと良いよね。
 
 低カロリーだし
 いろんなアレンジがきくし
 そのまま食べれる。←ここ大事
 
 いつも居酒屋に行くと
 ・ビール
 ・枝豆
 ・冷奴
 この3つを注文する私は
 オッサンだと言われますが
 そうじゃないんだよ!!

 脂っこいのがキライなだけ。
 何故なら胃がもたれるから・・・
 いいえ、歳じゃありません。
 胃弱なだけです。
 

----------------------------------------------レシピだす---------------

アキラ的老少豆腐
【材料】 1人分
・絹ごし豆腐 1丁
・干ししいたけ 1枚
・長ネギ 10cm
・しょうが 1かけ
・塩 ひとつまみ
・ごま油 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2

▼調味料(混ぜておいてね)
・醤油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 ひとつまみ
・ごま油 小さじ1/2

【下ごしらえ】
・干ししいたけは、水で戻しておく。
・干ししいたけ、ねぎ、しょうがは細かくみじん切りにしておく。

【作り方】
1:ボウル等に豆腐を入れ、下ごしらえしておいた
  干ししいたけ・長ねぎ・しょうがを入れて混ぜる。

2:[1]に塩、ごま油、片栗粉を混ぜ
  断熱皿に入れ、電子レンジで2~3分加熱する。

3:混ぜておいた▼調味料をかけて召し上がれ。

【アキラ談】←余計なハナシも含まれております。
このレシピは、妊婦時代によく食べました。
低カロリーなうえ、しょうがと長ねぎで体がポカポカ。
でもって、片栗粉のおかげで豆腐がもちもちになるので食べ応えもあります。

豆腐は全部くずしてしまうよりも
少し塊を残しておくほうが個人的には好きかなと。
彩りが欲しければ、万能ねぎを上からちらしても◎
(写真は、長ねぎとしいたけが見えなくて、ほとんど白なのである)

老少豆腐って、中国の料理なんですって。
・・・それはまだ私が、学生の頃。
とある飲食店のキッチンでバイトをしていたのですが
同じキッチンの関西弁のお兄さんにこっそり恋しておりました。
・・・そう、じつに4年間も・・・(ノω`)ハハハ

どうせ振るなら、戻ってこないでくださいねとお願いしましたが
僕のハートをがっちりキャッチしてたアナタ様は
3度も舞い戻っては、また去っていくという、いけずなお方でしたね。
当時の僕は100回くらいフラれた気分でした(笑)

で、そのお兄さんが、某有名中華料理店で働くことになり
2年ほど過ぎたとある日のこと。
胃弱の私のために教えてくれたのが、この老少豆腐というもの。
本来、老少豆腐には、ホタテの貝柱が入るそうです。
そう、当時作ってくださった老少豆腐は・・・バッチリホタテ入り・・・
「食べやすいように、よくほぐしておいたよ」と。

ホタテがキライな私に、この大量のホタテをどうしろと・・・!!
ええ、僕の10代の淡い恋のカワイイ思い出であります(笑)

ですからね、キライなゆえ、このレシピにはホタテは入っておりません。
あー、ホタテって書くだけで、鳥肌がたちます・・・どんだけキライなのさ。
でも、ホタテが入るともっと美味しいみたいですよ^^
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